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Papa a la huancaína, eine peruanische Vorspeise 

Wagen Sie mit uns den Schritt auf den amerikanischen Kontinent und zwar in den Süden nach Peru. Jeder kennt das Land der Inkas doch die Vielfalt der peruanischen Küche ist hierzulande noch vielen ein ungelüftetes Geheimnis. Kühles Hochland, feuchtheißer Regenwald, trockene Küste und fischreiche Gewässer bescheren diesem südamerikanischen Land den wohl umfang- und abwechslungsreichsten Speisezettel des Kontinents. Die gebürtige Peruanerin Dhenya Suarez Medina hat sich zur Aufgabe gemacht, als kulinarische Botschafterin die Bräuche und Rezepte ihrer Heimat nach Frankfurt zu bringen. So begibt sie sich mit Ihnen auf Eine kulinarische Reise durch Peru. Als Aperitif gibt es einen Chilcano de Pisco, ein weißer Cognac von der Küste des Landes. Mit Zubereitung der Vorspeise begeben Sie sich in die Höhen der Anden – Papa a la Huancaina, ein Salat aus gekochten gelben Kartoffeln mit einer scharfen, cremigen Sauce. Während Sie sich beim Hauptgang wieder einem ursprünglichen Rezept der Küstenregion widmen. Zum Abschluss geht es in den Dschungel mit Dulce de Camote, einer exotischen Nachspeise. 

Dhenya Suarez Medina

Dhenya Suarez Medina ist im Hochland Perus geboren und lebt seit nunmehr 30 Jahren in Deutschland. Sie selbst sieht sich hier als kulinarische Botschafterin für ihr Land und die damit verbundenen Traditionen. Deshalb eröffnete sie vor acht Jahren den Internetshop mi-tierra.de, in dem sie landestypische Produkte von Lebensmitteln über handwerkliche Produkte bis hin zu Musik anbietet. Später machte sie ihre Leidenschaft fürs Kochen zum Beruf und bietet seit dem Koch-Events und andere Veranstaltungen an.  

Termine:

(Sa) 04.06.2011  11:00 - 15:00

(Sa) 04.06.2011  13:00 - 15:00

(Sa) 27.08.2011  11:00 - 15:00

(Sa) 27.08.2011  13:00 - 15:00

(Sa) 24.09.2011  11:00 - 15:00

(Sa) 24.09.2011  13:00 - 15:00

Ort:

Weiterführender Link:

www.genussakademie.com/programm.php